Tee ihania terveyssämpylöitä!

Rv 39+5 ja yhdessä kasassa edelleen. Tänään olen pitänyt itseni kiireisenä järjestelemällä (viimeinkin) muovipurkkikaapin, tekemällä ruokaa, ompelemalla ja leipomalla kultsille nimpparimuffinsit. Tänään on siis oiva päivä jakaa myös tämä jo lemppariksi muodostunut sämpyläohje, jonka löysin täältä. Parin viime viikon ajan olen yrittänyt säästää ruokamenoissa ja leiponut itse sämpyläni. Näin ei tarvitse ostaa leipää! Sitäpaitsi nämä sämpylät ovat superterveellisiä ja täyttäviä. Kokeile vaikka itse! :) En muokannut ohjetta tällä kertaa paljoa, lyhensin joitain juttuja ja lisäsin taas omia kommentteja väliin.

Sämpylöihin tarvitset

1 pss kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1,5 tl suolaa

1 dl tummaa soijarouhetta

1 dl neljän viljan hiutaleita

4dl grahamjauhoja

5-6 dl vehnäjauhoja

5 dl 42-asteista vettä

1 rkl rypsiöljyä

Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet vehnäjauhoja lukuunottamatta. Mittaa toiseen kulhoon 5 dl n. 42-asteista vettä (lämpimämpää kuin kädenlämpöinen). Sekoita kuivat aineet joukkoon ja anna turvota viitisen minuuttia.

Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista (mitä vähemmän jauhoja, sitä pehmeämmät sämpylät!). Lisää lopuksi öljy ja vaivaa se kunnolla taikinan sekaan. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä kaksikertaiseksi, n. 30-45 min.

Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se kahteen osaan. Tee kummastakin osasta pitkä pötkö. Jaa pötkö kahdeksaan osaan ja pyörittele sämpylöiksi (vinkki: ota taikinapallo käteesi ja pyörittele kämmeniäsi vastakkaisiin suuntiin voimakkaasti, niin saat pullista helposti pyöreitä) . Anna sämpylöiden kohota liinalla peitettynä n. 10 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä ennen uuniin laittoa. Paista 200 asteessa noin 15-20 min kunnes sämpylät saavat hieman väriä pintaansa.

Voilá! Tällä ohjeella onnistut takuulla. Itse jaksan edelleen ihmetellä, kuinka näin terveellisellä ohjeella saa niin pehmeitä sämpylöitä.. Aiotko kokeilla? Jos kokeilit, kerro, onnistuiko!

Huomenna aion tappaa aikaa varmaan taas ompelemalla, ja illalla järjestellään Samin kanssa eteisen kaappi (siellä on edelleen meidän kaikki kengät hujan hajan, viime vuotisen muuton peruja nääs). Tavaranvähennysprojekti jatkukoon (siitä myöhemmin lisää, mutta kerrottakoon, että olen ulottanut sen niin vaatteisiin, kosmetiikkaan kuin turhaan krääsäänkin)! Enää kaksi päivää laskettuun päivään!

Tee Lauran kanssa porkkanariisipiirakoita!

Kivaa keskiviikkoa kaikille! Tänään ajattelin jakaa teille yhden mun kotoiluinnostuksen tuotteista: porkkanariisipiirakoiden ohjeen. Olen nyt raskauden viimeisten viikkojen aikana innostunut kokeilemaan kaikkea "uutta", "vaikeaa" ja "hidasta" (kuten mulla ennen oli tapana kutsua tuollaisia leipomuksia). Yhtäkkiä haluan leipoa terveellisiä sämpylöitä, suunnitella edullisia aterioita kaapin aineksista ja kokeilla kaikkia siistejä kasvisruokareseptejä, neuloa, ommella ja vääntää porkkanapiirakoita. Sitä paitsi usein itse tekemällä säästää! Katsotaanpa nyt siis porkkanapiirakoiden tekoa tällaisen epäjauhopeukalon näkökulmasta. Jos minä siihen pystyn, niin niin pystyt sinäkin.

Ohjeen löysin Kotikokin nettisivuilta, sieltä muuten löytää muutenkin kaikkea kiinnostavaa. Laitan ohjeen nyt tähän kuitenkin vielä omien kommenttieni kera, näin on ehkä helpompi seurata. Jos elät yhden/kahden hengen taloudessa, etkä ajatellut tarjoilla piirakoita muille, suosittelen lämpimästi puolittamaan raaka-ainemäärät.

Porkkanariisitäyte (suosittelen tekemään tätä vain n. 2/3 mainitusta määrästä, minä tein juuri ohjeen mukaan, ja täytettä jäi ihan liikaa yli..)
1 kg porkkanoita
2 dl puuroriisiä
2 dl vettä
1 l täysmaitoa
1-2 tl suolaa
(nokare voita)

Ruiskuori:
2 dl kylmää vettä
3 dl ruisjauhoja
n. 2 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
kaulintavaiheeseen ruisjauhoja

Maito-voi-seos (loppuun):
40 g voita
2 dl maitoa

Ohje: (med mina kommentarer)

1.Kuori ja paloittele porkkanat. 

2.Laita porkkanat kattilaan ja lisää vettä niin että ne juuri ja juuri peittyvät. Keitä porkkanat kypsiksi.
3.Valuta pois suurin osa keitinvedestä (jätin jäljelle pienen tilkan) ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi (mitä vähemmän vettä jätit, sitä vähemmän tulee roiskumaan; nimimerkillä seinät porkkanassa). Anna soseen jäähtyä.
4. Keitä riisipuuro kypsäksi ja mausta suolalla.

5.Yhdistä porkkanasose ja riisipuuro. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. (Seoksen pitää jäähtyä ennen piirakoiden tekoa, ja oma kikkani siihen on laittaa kattila tiskialtaaseen, johon on laskenut kylmää vettä. Toimii muuten muutenkin ruoan jäähdytykseen ennen jääkaappiin laittoa!)

6.Nyt valmista ruiskuoritaikina: sekoita kylmä vesi ja suola, lisää ruisjauhot. Taikina jää tönköksi mutta sormiin tarttuvaksi. Levitä pöydälle vehnä- ja ruisjauhoja ja kumoa taikina pöydälle. Vaivaa taikinasta iso pallo, joka ei enää tartu sormiin (minä laiskana vaivasin sen kulhossa, hyvä tuli). Anna seistä hetki liinan alla.

7. Kun riisi-porkkanaseos on jäähtynyt, laita uuni lämpenemään 275 asteeseen.

8.Kauli taikinasta n. puolen sentin paksuinen matto (kyllä, älä tee ohuempaa, kuten minä, you'll be sorry for it later). Leikkaa taikinasta juomalasilla pyöreitä lättyjä niin monta kuin vain ikinä lähtee (jee, ihan kuin joulupipareita leipoessa).

9. 9.Ota yksi lätty kerrallaan työn alle. Jauhota lätty ja pöytä ruisjauhoilla. Kaulitse lätystä hyvin ohut, soikionmuotoinen lettu. 

10. Karista ylimääräiset jauhot pois ja laita 2 rkl riisiporkkanasosetta keskelle lettua. Levitä lusikalla tai sormilla (minusta pikkulusikka oli paras vaihtoehto) seos tasaisesti letulle, jätä 1-1,5 cm tilaa reunoille. 

11. Käännä sivut riisiporkkanaseoksen suuntaisesti ja aloita rypytys etusormien ja peukaloiden avulla edeten ensin keskeltä ylöspäin ja sitten keskeltä alaspäin.

12. Laita valmis piirakka pellille (ilman leivinpaperia, I dunno why) odottamaan. Paista valmiit piirakat uunin keskitasolla (minä pidin alatasolla ja silti osa mustui:o) noin 12-15 minuutiksi.

13. Lämmitä mikrossa maito ja sekoita siihen voinokare. Kun piirakat tulevat uunista, kasta ne voi-maitoseoksessa ja anna piirakoiden pehmetä rauhassa vadilla. Tarjoile munavoin kera. :)

Mulla tosiaan jäi tuota porkkanariisiseosta ihan sikana yli, sitä ei kannata tehdä niin paljoa kuin ohjeessa on mainittu. Ja siinä kohtaa, kun taikinasta kaulittiin noin puolen sentin paksuinen, kannattaa se tosiaan pitää siinä puolessa sentissä, eikä seuraavalla kaulimiskerralla tehdä vähän ohuempaa koska se ei muka haittaa, jotta kaikista piirakoista tulisi samankokoisia. Nyt jouduin kikkailemaan ja laittamaan eri pelleille isommat ja eri pelleille pienemmät piirakat. Muuten (pientä palamista lukuunottamatta) piirakoista tuli ihan hyviä, ja meillä ainakin myös mies tykkäsi! Ihana rukiin maku ja terveelliset luomuporkkanat, mikäs sen mukavempaa. Kolme tuntia sai illasta ihan hyvin kulumaan näin (ja kivat selkäkivut kaupanpäälle, suosittelen harkitsemaan kaksi kertaa ennen kuin tekee näitä raskaana ;D).

Tein muuten yksi viikko ihan sikahyviä ja terveellisiä sämpylöitä, mutta kuvat olivat hukkuneet johonkin. Kunhan pian saan tehtyä niitä uudestaan, aion jakaa ohjeen teillekin. Tuli niin hyviä!:) Seuraavaksi voisi myös kokeilla itse ruisleivän tekoa..

Onko teille tullut tällaista pesänrakentamisviettiä, missä koko ajan tekee mieli tehdä ruokaa, sisustaa, tehdä käsitöitä, siivota jnejne? Aiotteko kokeilla piirakkaohjettani? Tykkäättekö ylipäätänsä tehdä itse leipää tai sämpylöitä?

Halpismerkkejä ja muita vinkkejä opiskelijabudjetin ostamiseen

Opiskelijaelämään kuuluu hintojen jatkuva tarkkailu, säästäminen, säästäminen, alennuksista osto.. Tänään jaan parhaat muistamani vinkit edullisesta ostamisesta. :)

 1. Merkki tai hinta ei takaa tuotteen paremmuutta. Meillä käytetään paljon Pirkan (ja joskus myös muiden halpamerkkien, kuten Euroshopperin) tuotteita niiden edullisuuden takia. Suurin osa on aivan loistokamaa! Ei tietenkään ole aina aivan sama asia ostaako sitä kallista merkkituotetta, joskus ne vain maistuu paremmin, mutta kokeilemalla huomaa, mitä kaikkea voi ostaa edullisilta merkeiltä. Melkein kaikki perusjutut me ostetaan siis Pirkalta (paitsi salsa, koska se on mielestäni pahaa Pirkalta :p). Kilohinnat edullisimmilla merkeillä on melkoisesti halvempia, joten siinä säästää kivasti.

2. Osta isoja pakkauksia. Tämä on hyvä ohje monenkin tuotteen kohdalla, (varsinkin wc-paperiin) sillä isoilla pakkauksilla on yleensä parempi kilohinta. Hyviä omenoita esimerkiksi saa isossa säkissä halvalla. Toisaalta jos osa tuotteesta ehtii pilaantua ennen kun sen on saanut käytettyä, niinkuin meillä keräsalaatti, sitä ei kannata ostaa isoa määrää, koska silloin rahaa menee hukkaan (onhan isompi pakkaus kertaostoksena kuitenkin kalliimpi, jos ymmärrätte mitä tarkoitan). Tutkimalla omia kulutustottumuksiaan löytää itselle sen sopivimman tavan toimia.

3.Tee ruokaa iso satsi pakkaseen. Tämän ohjeen kaikki ovat varmasti kuulleet moneen kertaan. Meillä vain ei tule todellakaan syötyä mitään pakastettua ruokaa, mielestäni sen maku ja rakenne muuttuu melkoisen paljon. Joitakin ruokia voi toki hyvin pakastaa, mutta yleensä tykkäänkin pakastaa lähinnä ruoka-aineita. Ostan esim. tarjousjauhelihaa ja laitan jemmaan pakkaseen. Kätevää!

4.Osta alennuksesta ja tarjouksesta. Minä ostan usein esimerkiksi wc-paperit ja pesuaineet tarjouksesta, ja varsinkin nuo wc-paperit riittää yleensä jo siihen asti, kunnes tulee seuraava tarjous! Alennustuotteissa kannattaa kuitenkin muistaa, että alennetun tuotteen kilohinta silti saattaa olla jopa kalliimpi kuin jonkun muun tuotteen, eli se kannattaa aina tarkistaa. Myös isot ostokset (esim. huonekalut) ostamme aina tarjouksesta.

5.Tee ruokasi itse, älä osta valmisruokia. Niiden hinnat on moninkertaisia kotiruokaan nähden. Ota myöskin omat eväät kouluun/töihin: usein kanttiinien välipalojen hinnat on aika törkeitä.. Kiirepäiviä varten varaa pakastimeen iso pussi halpaa pyttipannua tms. Toimii ainakin meillä!

5.Hanki etukortti ja keskitä ostoksesi kyseisen ketjun kauppoihin. Näin melkein joka kuukausi postilaatikosta kilahtaa keräämäsi bonukset, joka tulee siis etusetelin muodossa. Usein säästämme etusetelit, ja kun kuun lopussa rahasta on tiukkaa, on kivaa, kun on 10 euroa ilmaista ruokarahaa!

6.Palauta pullot. Tämä on minusta aika itsestäänselvä ohje, mutta yllättävän moni ei sitä jostain syystä noudata. Pullojenpalautuskin on kiva jättää loppukuulle. Rahaa ikään kuin sitoutuu pulloihin, eikä sitä pääse törsäämään siten muualle, vaan tulee käyttöön juuri oikealla hetkellä!

7.Pidä kotona hilupurkkia. Meillä ainakin Sami kerää kaikki vaihtokolikot aina taskuihinsa, ja sitten niitä löytyy ympäri kämppää, kun ne tippuu sieltä. Kehitin hilupurkin, johon hän voi laittaa kaikki vaihtorahakolikot jemmaan, tai oikeastaan siinä käy niin, että niitä löytyy edelleen lattialta, nyt mnulla vain on paikka mihin kerätä ne. Niitäkään rahoja ei tule muulloin käytettyä, joten loppukuun ruokarahat on turvattu!

+ Kasvata kotona yrttejä :) Tulee halvemmaksi kuin kaupan tuoreyrtit. Mitähän minun ruohosipuleilleni (vas.) on käynyt, kun niistä ei kasva kuin pari ohutta heinänkortta.. :/

Olikohan siinä kaikki vinkit.. Jotain on varmasti unohtunut. No, teen varmaan uuden säästämispostauksen vielä lähiaikoina. Ja sitten vauvan synnyttyä tulee kanssa vauvaan liittyviä säästövinkkejä! :)

Mutta nyt on aika kysyä teiltä, hyvät lukijat: Miten te säästätte? Noudatatteko samoja ohjeita kuin minä, vai onko teillä jotain omia vinkkejä antaa? Tuliko postauksessa joku vinkki esille, mitä et ollut aiemmin ajatellutkaan?

Ihanaa, oma sivarini tulee kotiin tänään viikonlopuksi. <3 Gotta go! ;)